igrek VEGA(神戸)のディナー | ゆきよさんのブログ(フレンチしか勝たん)
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元町駅徒歩4分
2003年9月24日オープン
増田洋平シェフ
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豆乳のブラマンジェ、魚のリエット
バジル・ライムクリーム、南瓜クルトン
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姫路市家島養殖白鷺サーモン、蛍烏賊
ズッキーニ、キャビアドォーベルジーヌ
柑橘と粒マスタードのソース
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人参のポタージュ、海老のカダイフ包み
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愛媛産鯛、新じゃが芋のガトー
カーボロネロ、燻製白ワインソース
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豪産牛フィレとハンガリー産フォアグラ
スティックセニョール、牛蒡のチップス
舞茸、ビーツピュレ、マルサラ酒ソース
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プリン、ベリーのブラマンジェ、苺ジュレ
苺ソルベ、桜のムース、ミニシュー
苺チョコのムース、桜のパウンドケーキ
チョコマカロン、クッキー
と広島県三原市梶谷農園のハーブティー
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