![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/c6/74/j/o1080072015431087225.jpg?caw=800)
金沢駅徒歩約7分
ゴ・エ・ミヨ2024
ミシュラン北陸・石川2021一つ星
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/2a/e8/j/o1080072015431087237.jpg?caw=800)
西山昭二シェフ(新城市作手出身)
エコール辻東京→名古屋丸の内ホテル
オークラレストラン→富山ウェディング
→ザ・ウィンザーホテル洞爺
(ギリガンズアイランドで橋本雅祥氏と
一緒2021.11.1ブログ参照)等を経て
2015年11月1日オープン
→来年白山にてオーベルジュ開業予定
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/99/d9/j/o1080072015431087436.jpg?caw=800)
①鯖とクリームチーズの最中(胡麻・
プレーン)②長野県安曇野市生ハムと
昆布〆緑アスパラとストラッチャテッラ
③アオリイカ・グラノーラ・烏賊墨の
真薯、アカイカそーめん、自家製唐墨
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/cc/7a/j/o1080072015431087726.jpg?caw=800)
蛍烏賊、独活、セリ、甲殻類の泡
とフラン
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/cc/e0/j/o1080072015431087911.jpg?caw=800)
能登産鰆のミ・キュイ、ワラビ、こごみ
ウルイ、山山葵と胡桃のペースト
蕗の薹のピュレ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/c2/5b/j/o1080072015431087939.jpg?caw=800)
金沢港鮟鱇米粉のムニエル、蕪
生ハム・大根・魚介のコンソメ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/e4/58/j/o1080072015431088175.jpg?caw=800)
北海道滝川市アイマトンの鴨、木の芽
花山椒、じゃが芋、筍、生胡椒ソース
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/17/73/j/o1080072015431088193.jpg?caw=800)
愛知県新城市塚本農園寒熟紅ほっぺ苺
マスカルポーネクリーム、黒文字アイス
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/4e/01/j/o1080072015431088211.jpg?caw=800)
コーヒーと小菓子
(カヌレ、抹茶テリーヌ、フィナンシェ)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240427/15/yukiyoauborddelamer/4e/c7/j/o1080072015431095453.jpg?caw=800)
安江八幡宮・金沢水天宮の八咫の鏡皐月
(加賀八幡起上りの発祥の神社)