沖縄モノレール県庁前駅徒歩5分
2017年12月1日オープン
與那敦紀シェフ
東京Le Petit tonneau→
AUX BACCHANALES 高輪を島袋有希氏や
氏家GOE五江渕一真氏（2023.9.25）と
一緒に立ち上げる東日本橋milleの
千葉稔生氏マダムソムリエールも同僚
パリChristian ConstantのLes Cocottes（日本橋人形町EN FACE亀山知彦氏一緒）
やCharcuterie Louis Ospital à Hasparren
沖縄県産和牛ギアラと野菜・豆の煮込み
ブイヤベース（小鯛・加産ムール貝
・海老のスープ仕立）
カスレ（鴨コンフィ・ソーセージ
・白いんげん豆の煮込み）
ヌガーグラッセ