saint M(宮崎)のディナー | ゆきよさんのブログ(フレンチしか勝たん)
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パリKEN KAWASAKIの川崎遼平氏が
大分県でPhysisというオーベルジュの
開業準備中と教えて頂きました
![ひらめき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/591.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240412/21/yukiyoauborddelamer/77/69/j/o1080072015424995837.jpg?caw=800)
西都市都萬牛のタルタル、アオリイカ
ケール、野菜の素(マルタカ本舗)と
卵黄・ニラオイル
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宮崎産新玉葱のポタージュ
熊本県不知火町のむちゃん農園の農6号
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長崎産イサキ、美郷町原木椎茸と新牛蒡
のソースと魚出汁、セルバチコ
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延岡産メス鹿内もも、筍、ビーツ
ソース・ポワヴラード
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ココナッツのブラマンジェと
熊本産甘夏と農6号
ブラッドオレンジジュレ、バニラアイス
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フォンダンショコラ
(ヴァローナ社カカオ分56%のカラク)
バニラアイスと宮崎産紅ほっぺ苺ソース
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