昨晩は長崎県五島市フェアを開催
していた関係か本日ランチでも一部
メニューに取り入れられてました
①五島地鶏しまさざなみのハム
とサワークリーム
②アンチョビオリーブのマドレーヌ
③肉ペーストブリック
④鯵のエスカベッシュ
燻製サーモンのクッサン
（カッテージチーズと守口漬）
チーズのチュイル、バルサミコ
ランプフィッシュキャビア
蛍烏賊、五島の醤使用マリネ鰤
紅芯大根、蕪、カリフラワーのスープ
サフランジュレのポワン
鮟鱇のムニエル、トマトパウダーのパネ
ブロッコリーソテー、雲丹ブールブラン
鮟肝とじゃが芋のピュレ
五島地鶏胸肉ムースの椿うどん巻き
いきいき五島ファームの蕪
五島産焼きあご風味ソースシュプレーム
腿肉・レバー・ハツのミンチ椿うどん
巻きのフリット、マデラソース
MunsterとPavé Corrézien
オレンジ・グレープフルーツと
バニラアイス
苺のエクレア
ジャスミンのアイスとクリーム
コーヒーと小菓子（ソシソンショコラ、
カヌレ、桃のパート・ド・フリュイ）
椿が気高く咲き誇っていました