saint M（宮崎）のランチ

宮崎駅徒歩10分

2022年7月27日オープン。シェフパトロン

宮下和弥氏（パリAccents Table Bourse ）

川﨑誠シェフは大阪グランヴィア

（柏木健一シェフ：

2003年第37回ピエール・テタンジェ

国際料理賞第3位、2022年6月より

ホテルグランヴィア京都総料理長就任）

や東京ブノワ（野口貴宏シェフ）等出身

2023年よりベージュの小島景シェフが、

パレスホテル東京に異動し、後任に

上岡彰彦氏が就任したことを知りました

ESTERREパレスホテル東京 

フランス料理「エステール」 シェフ 小島 景、ペストリーシェフ ノルマン ジュビン就任のお知らせ｜プレスリリース｜パレスホテル東京

長崎産オオモンハタ、佐土原なす、ヘベス

シマアジ、じゃが芋、生姜、大葉

宮崎県西都市都萬牛のタルタル

シャドークイーンじゃが芋

アサリ・ワカメ・アリッサ

醤油ヴィネガー卵黄、ニラオイル

長崎産ハマフエフキ、枝豆、アサリ出汁

バジル・ソースヴァンブラン

西都市有田牛ハラミ、原木椎茸、

アオリイカ下足、ツルムラサキの蕾

山梨県産桃🍑とブラマンジェ

バジル・ヘベス

アイスコーヒー（恋史郎コーヒー）と

ダークオレンジ・モカのショコラ

（Pâtisserie Haye Mai）