北村竜二シェフ
Charles Barrier（Tours）
パリのJaminやTaillevent
Frédy Girardet（Crissier）Stucki（Basel）
を経てミクニ名古屋料理長後
2004年3月12日オープン
内藤英司支配人
ミシュランガイド愛知2019一つ星
中部電力初代社長の旧井上五郎邸
玉葱のキッシュ
蟹の身入りインカのめざめのポタージュ
愛知県産小烏賊のグリルとリゾット
パルミジャーノレッジャーノ、鮑
カナダ産オマールのメダイヨン、金時草
道産帆立貝とビーツ、アメリケーヌソース
知多半島沖天然鯛のポワレ
蒲郡産菜の花、ソースブールブラン
蝦夷鹿ロース肉、蓮根・赤スグリ
徳島産薩摩芋のグラッセ、ジュ・マデラ
・フォンドヴォー・赤ワインのソース
フランボワーズのソルベ
ティラミス、モンブラン
チェリーのムース
カプチーノと小菓子
（オレンジのパート・ド・フリュイ他）