リーガロイヤルホテルのアネックス7階
Albaにある三ツ星Duomoの
Enrico CrippaシェフがいたBella Costa
（2022年8月14日営業終了）の跡地に
2022年10月2日オープン
倉員（くらかず）直樹シェフ
L'Assiette Champenoise（Reims）や
Lasserre（Paris）等の出身
テーブルクロス無しの簡素な内装です
王道のChambordに対してこちらは
和の要素を取り入れた創作料理
清水焼天目碗、茸のスープ、ミルク泡
→スプーンの用意が無く抹茶を飲むよう
に啜ったのですが飲み切れずお水を少し
足してもらって完飲しますた
グリーンピースとアスパラガス
仔牛肉パテとオリーブパウダー
ホタテ貝、カリフラワー
小浜よっぱらいサバ
トマトと胡瓜のシート
干しぶどう、クスクス、酒粕のクーリ
島根県産天然鱸、ポテトクランブル
芽キャベツのクリーム
バルサミコとヘーゼルナッツのソース
薩摩白美豚・抹茶粉、昆布ソース
じゃが芋のピュレ、菊芋のチップス
アーモンドのアイスとカフェムース、
レモン風味のレ・リボ（バターミルク）
梨と金木犀の紅茶と小菓子
（フィナンシェ、チョコ、
カシスオレンジのギモーヴ）
