近鉄奈良駅徒歩6分猿沢池傍
興福寺五重塔が望める席がひとつ有り
2020年2月3日オープン
ランチのみ現金払
足立遼司シェフ
奈良市La Cachette等の出身
ミシュランガイド奈良2022掲載
タイム風味マドレーヌ
ポルチーニ茸のロワイヤル
牡蠣のムニエル、大根餅
蕪・蕪の葉のピュレ
カリフラワーのスープ
ミルクの泡、柚子
サーモンのミ・キュイ
キャベツ・イクラ・白ワインのソース
滋賀県信楽産鹿もも肉、エリンギ
根セロリのピュレ、赤ワインソース
→子鹿を意味する店名ファンを人参で
型取っています。
フランボワーズのソルベとムースショコラ
生クリーム・紅茶のサブレ、苺のソース
カルダモン・蜂蜜のチュイル
とエスプレッソ