NIPPONIA HOTEL奈良ならまち内
豊澤酒造をリノベし2018年11月1日開業
近鉄奈良駅徒歩10分
石井之悠シェフ監修
ミシュランガイド奈良2022掲載
エスカベッシュ、クリームチーズと奈良漬
スペイン風オムレツ
サーモン40℃コンフィ、デュカ
奈良市窪田農園の林檎とレモンのピュレ
ケフィアヨーグルトと胡麻のソース
茸のポタージュ、椎茸のチップスとオイル
真鯛のポワレ、大根、梅と大葉のソース
（魚出汁・発酵茸・日本酒・葱オイル）
牛ほほ肉4h煮込み
牛蒡と茗荷のピクルス
万願寺唐辛子と柚子胡椒のピュレ、山椒
奈良市萩原農園の苺サバイヨン仕立て
酒粕スポンジ、マスカルポーネと
ピスタチオのムース、三輪素麺
と大和茶のほうじ茶
河内国一宮 枚岡神社（東大阪市）