Pierre(大阪)のランチ | ゆきよさんのブログ(フレンチしか勝たん)
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前回(12.4ブログ参照)から日が経って
ないため、通常だと被るのーで少し
アレンジをして頂きますた🙇
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白インゲン豆と鴨肉のガルビュール
仏産白トリュフ、ミルク泡
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道産帆立とインカのめざめ、大麦キヌア
イカ・タコ、鱒卵、キャビアクリスタル
ヨーグルトチップス、柚子のピュレと皮
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ハンガリー産フォアグラ
金時人参のチップ、百合根
ジュ・ド・ヴォライユ
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クエ、ブロッコリー、ピーテンドリル
チャイブ、トマト、パプリカ、タバスコ
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奈良大和ポーク肩ロース57℃
ジュ・ド・ポー
長崎産ミディトマト、ひよこ豆のパニス
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シャインマスカット、葡萄ジュレ、ライム
カシスソルベ、ヨーグルトのエスプーマ
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青林檎・マスカルポーネ・レモンバーム
生姜のムースとアールグレイティーアイス
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インターコンチネンタルホテル別府限定
のオリジナルブレンドティーと
柚子ジャム・ミルクチョコトリュフ
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