北新地駅出口すぐのビル10階
2019年10月14日(月)来店時の
Patrick Jeffroy氏のサイン
小川弘嗣シェフ
大阪ターミナルホテルの佐藤伸二氏
（現ホテルグランヴィア京都総支配人）
神戸ジャン・ムーランやPatrick Jeffroy
（Plounérin22780）、Georges Blanc
La Table d'Anvers（Paris9e）
Christian et Philippe Conticini
La Fenière Cheffe Reine Sammut等
を経て2002年開業後2007年現地に移転
南谷桂子氏著作「21世紀のシェフたち」
を見せてもらいました
また神戸のル・フェドラやシェローズが
ジャン・ムーラン出身とのことです
Le Dauphin？で東京奥沢の高三潴修氏
と一緒でギターのことやマーガリ
について今度聞いてみようと思います
玉葱のキッシュ
仏産フォアグラと栗のリゾット
ポルト酒とマデラ、ポルチーニ茸ソース
鮟鱇、ほうれん草、ブールブランソース
仏産小鳩のロティ、ポテトのピュレ
骨・エシャロット・赤ワインのソース
プリン
エスプレッソとバニラアイス