店名はフランス語で食通の意味
中電前駅徒歩5分
2017年10月オープン
ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版
には間に合わなかったのかしら🤔
広島産アオリイカ、牛コンソメ
カリフラワーのエスプーマとスライス
北海道産甘海老のミ・キュイ、広島産鱧
のポシェ、フラン、甲殻類のソース
道産帆立と鱈の白子のムニエル
茄子のカネロニ、根パセリ、貝出汁の泡
エスカルゴバター
広島産カマスのルーロー、シブレット油
小松菜のピュレとブールブランソース
広島庄原市比婆牛ロース、赤ワインソース
平茸・舞茸・シメジのリゾット、菊芋
青森産紅玉のキャラメリゼとエスプーマ
バニラアイス、カカオのクランブル
セイロンティー