安孫子英和シェフ
ブラッスリーポールボキューズ銀座店で
副料理長(シェフ中川尚・現ひらまつ広尾)
を務めた後、新潟駅から4km程の東区に
2018年7月16日オープン
店名の由来かと思いオレンジ色が
好きなのか尋ねると本人は青が好き
戻り鰹、カレー風味の鶏のリエット
キッシュロレーヌ
新潟産焼き玉蜀黍のアイスと冷製スープ
茨城産鱸のポワレ
蛤出汁とパプリカ、トマト、胡瓜のソース
オランダ産豚肩ロースと
スコッチウイスキーのブレゼ
クレームブリュレ、バスチー、和梨タルト
アーモンドキャラメルのアイス
アイスコーヒーとメレンゲ