代々木駅西口徒歩５分
宮地澄人シェフ
Jacques Lameloise
代官山ラブレーを経て
2015年12月10日オープン
玉蜀黍のムース、コンソメジュレ
根室産生雲丹
釧路産水蛸のマリネ、揚げ茄子
アボカドのクーリ、マスタード
和歌山県産鮎のポワレ、肝のソース
鶏白レバーと鮎のパテ、キャロットラペ
パセリとオリーブのヴィネグレット
徳島県産岩牡蠣の温製ポッシェ
フルーツトマトのロースト、バジルソース
宮城県産平目、浅利、海老、帆立の
ブイヤベース風
千葉産八千代牛（ホルスタイン）ミスジ
マデラソース、仏産サマートリュフ
じゃが芋のピュレ
パイナップルのコンポートとジュレ
ココナッツのムースとメレンゲ
宮崎県産マンゴーソルベ、レモンソース
目白駅徒歩約８分
待ち時間15分、イートイン閉鎖中
寺井則彦シェフ
2004年2月7日オープン
①カスレット
（シュー生地にカスタードクリームと
ラム酒・キャラメル風味のバナナ）
②マングドール
（ココナツ風味ビスキュイの上に
マンゴーとチーズのムースとスフレ）
③ミルフゥイユ
（パティスリーウィーク参加店）
