Pérignonペリニィヨン（長崎）のランチ

長崎電気軌道めがね橋駅徒歩3分

1993年4月オープン

園田進郎シェフ

銀座Maxim's de ParisやPérignon等出身

スモークサーモン、唐墨、水茄子

アボカド、茸、ヨーグルトソース

玉蜀黍の冷製ポタージュ、コンソメ

イサキとイトヨリ、トマト、ズッキーニ

白ワインバターソース

NZ産仔羊、おかわかめ

左）クレープ仕立林檎ジャム入りの

ファーブルトン

右）デコポンのコンポートと

ココナッツのソルベ

紅茶

共楽園 （めがね橋）

ミシュランガイド長崎 2019掲載