西鉄大牟田駅徒歩15分
2014年4月7日オープン
枝廣健太シェフ
Lameloise（Chef Yohann Chapuis）
Éric PrasとRégis Marconでは
浜田統之シェフ（星のや東京）や
田中一行シェフ（Racine,Reims）と一緒
炙り蛸と赤ピーマンのソース
ナスタチウム、レモンゼスト
マジャク（アナジャコ）フリット、ライム
イサキの炙り、ディルオイル
兵庫県産サムライオイスター、マヨ、橙
短角牛のモツ（ミノ、ハチノス、ギアラ
小腸、大腸）春巻き、生姜、行者大蒜
ハンガリー産フォワグラ、ピスタチオ
シェーブルチーズ、アプリコット
有明海産マナガツオ、たらの芽、コゴミ
魚卵と白子の痛風
ソース
ソース
蝦夷鹿内腿、独活ロースト、ジュのソース
牛蒡とスジ肉のピュレ
クリームチーズのビスケットサンド
蜂蜜、生姜
レモン風味のアイス、メレンゲ