地下鉄高岳駅徒歩3分
2019年5月24日オープン
井口佑シェフ
大阪のUnisson des Coeurs
（現ONOHOUÉ阪本充治氏）や
新福島ポワン現豊中の中多健二氏の出身
JR西日本の寝台列車「瑞風」で
菊乃井村田吉弘氏や米田肇氏監修
メニューを提供
名古屋めし５種
①ナポリタン：墨烏賊とトマトソース
②ひつまぶし：米粉チップス、鰻
③たません：甘海老、鶉卵、エビマヨ
④味噌カツ：豊田市産猪と鹿の
パン粉揚げ、赤ワインソース
⑤小倉トースト：大納言、ブリオッシュ
ラム酒、有塩バター
五島列島産ククサ
（フィンランド伝統工芸）
ほうれん草ピュレ、魚醤、甘鯛
切干大根、じゃが芋のフリット、葱油
篠島産蛸下足フリットとマヨ合え
レモンチャツネ、ブロッコリーパウダー
愛知産高原コーチン、スナップエンドウ
空豆、うすい豆、昆布とジュのクリーム
五島列島産黒ムツ、サラダ菜のソテー
北海道産白アスパラのポタージュ
豪州産キャレダニョー、じゃが芋
鹿児島県産ヤングコーン、葉わさび
紅ほっぺ苺、オリーブオイルのアイス
愛知県知多郡南知多町の
ミー me ～babygreens & edibleflowers
チョコムース、カカオのシガレット
白チョコのシャンティー、ピスタチオ
クレームブリュレのアイス
カモミールティーと小菓子
（カヌレ、西尾産抹茶のマドレーヌ
薩摩芋のラングドシャ、
苺のアイスマカロン）
パンは千種区本山町の
Pâtisserie Girouette Café