近鉄線菖蒲池（あやめいけ）駅前
2011年4月オープン
奈良公園ラ・テラスの姉妹店
店名は虹色に輝くテラスという意味
ギリシャ神話でイリスは神々の使者と
なって、天界と他界を往復するために
虹の橋をかけたとされる虹の女神
花言葉は良い便り
欧米ではあやめのことを
レインボーフラワーとも呼ぶ
鷦鷯進（ササキ ススム）シェフ
Bernard Loiseau（Saulieu）
Chef Patrick Bertron
Jacques Maximin（Vence）
Philippe Rochat（Crissier）
Cheval Blanc（Basel）
Chef Peter Knogl等の出身
上記店舗は訪問した（但しヴァンス
ではなくCagnes-sur-Mer時代）ので
色々楽しくお話ししました
2016年9月からグラシアニ神戸北野を経て
2021年5月イリゼシェフ就任
日野菜、飛鳥あかね蕪、金時人参
ルートパセリ、じゃばら（抗アレルギー
作用が期待されるフラボノイド成分の
ひとつであるナリルチンが多く含まれ
花粉症に効くと人気になった柑橘類）等
パン
はありのまんま（大和西大寺駅）
はありのまんま（大和西大寺駅）バターは自家製柚子味噌とクローブ
前回（21年7月）は期間限定の澳オリーブ
（香川県高松市）も添えられました
①ホタルイカ、辛子味噌、昆布出汁の泡
②牛フィレスライス、うるい
マスタードとサワークリーム
③大和郡山市産筒井れんこん
鶏ミンチ、曽爾高原のおかめ味噌
ホワイトバルサミコ・大和橘・大和当帰
でマリネした寒鰤、紅くるり大根の
グラニテ、柚子のジュレとゼスト
宇陀金ごぼうのスープ
ベーコン風味のレンズ豆、オリーブ油
大阪木津市場より鱈、シュークルート
コロンボカレースパイスのソース
ピマン・デスペレット、マスタードの泡
黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み
縮みほうれん草、根セロリのフリット
赤紫蘇のグラニテ
ヴァローナ社マンジャリ使用の
フォンダンショコラ、蜜柑
オレンジ・セッシュ、大和焙じ茶のアイス
フランボワーズと苺のソース
ヴァレンタイン仕様
スウェーデン王室御用達の北欧紅茶
セーデルブレンドティー
（セイロン紅茶にオレンジピール、薔薇
マリーゴールドの花、ヤグルマギクの花
をブレンドしたものでノーベル賞授賞式
後の晩餐会でも供される
）と
）と小菓子（あすかルビー
とカスタード
とカスタード・トンカ豆のタルト、
直輸入マントン
直輸入マントン檸檬のマカロンとフィナンシェ）
興福寺の五重塔
第13回しあわせ回廊なら瑠璃絵
2022年2月8日(火)～14日(月)
東大寺鏡池
東大寺盧舎那仏像
座高14.98m
聖武天皇が大仏造営を発願し
天平勝宝4年（752）開眼供養会実施
その後、治承4年（1180）僧兵集団
と平重衡との戦いで焼失
したが、
したが、源頼朝が再建を主導し文治元年（1185）
に開眼法要、永禄10年（1567）
三好三人衆軍と松永久秀利権争い
の最中で2度目の焼失
財政的支援（勧進）を募りながら
宝永6年（1709）大仏殿落慶し現在に至る