12月とは思えない暖かさと思いきや…
翌日は10度近く気温が下がるという＞＜
この乱高下に身体が付いていけず…
体調イマイチの私です(T ^ T)
で この日は肌寒い気候のせいか？
身体が「背脂を所望いたす！」
てな訳で 訪問してきたのは こちら…
【なおじ】総本店さん
新潟市中央区上所での営業です！
ちなみに 前回訪問は何と2年前＾＾；
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背脂中華を食べてました＾＾
では 先ずは入店！
すると L・T真っ只中ゆえほぼ満席…
僅かに空いていた座敷席に着座です！
では メニューを見て検討タ～イム♪
ふむふむ…基本的な構成はほぼ同じ…
ランチセットが追加されたのかな？
価格自体は上がってるけど…
ランチセットはお得な感じ！？
てな訳で オーダーを告げ…
提供待ちの間に 卓上等パシャリ！
すると それなりの時間での提供でした♪
【背脂中華そば＋炊き込み半炒飯セット】
＠1000円
てか あとで気づいたんだけど…
麺の大盛が無料だったのね(◎_◎;)
メニューをよく見ない私もアレだけど…
そう言うのは教えて欲しいモノですな！
正直 がっかり…(；´･ω･)
背脂中華そばはこんな感じ…
具材は チャーシューと穂先メンマ…
薬味は 刻み玉ねぎがたっぷり♪
スープは 濃いめ醤油ベースに煮干…
いわゆる燕系背脂醤油ってヤツですね！
非乳化・微乳化の背脂が一面に…
この背脂と玉ねぎの相性は抜群！
麺は自家製の太～極太クラス…
麺肌滑らかで食感クニュッ！
加水率が低めなのか独特な食感…
ウドンに近いような感じですかね？
この辺りは好き嫌いあるかも？
チャーシューは バラ？ウデ？が3枚…
薄目ながら硬め…う～んって感じ＾＾；
穂先メンマは柔らかくて旨し♪
で 途中からは…
卓上の【煮干唐辛子】を使用！
辛味はさほど強くないけど煮干し風味強し！
コレは 使えるアイテムだと思います＾＾
そして ラーメンを食べ終えると…
【炊き込み半炒飯】
コレは鍋で炒めずジャーで炊き込んだ？
【おこわ？】【赤飯？】的な食感！
そして 味はチャーハンなんだけど…
もち米的な硬さなんですよね＾＾；
従って…
断面図は楽勝(￣▽￣)b
そんな訳で 程なく完食！
もう充分に堪能させて頂きました＾＾
ご馳走様でした
美味しかったです また寄らせて貰いますね
それでは また明日(￣▽+￣*)
