10年振り？いや15年振りくらいかな？
かなり久し振りの訪問になりました＾＾
【土佐屋】さん
魚沼市 旧：堀之内にての営業です！
この界隈における背脂ラーメンの先駆者…
今は長岡市宮内にも店舗があるとか…＾＾
初訪問時は背脂のコクと旨味・・・
そして脂でツルッツルの床・・・＾＾；
ビックリしたものです（笑）
では 先ずは中待ち合いへ・・・
券売機にて ちと悩んだ後・・・
狙いのボタンをポチリ！
そして入店すると・・・
おっ 床が滑らな～い！！（笑）
で 席に着き・・・
提供待ちの間に卓上等をパシャリ！
すると程々の時間での着丼でした♪
【背脂チャーシューメン】
＠1000円
丼一面を覆うチャーシュー・・・
かなりの量が乗ってます！！
そう 私忘れてました＾＾；
こちらデフォでもチャーシュー多し！！
ま 長いこと来てないとね・・・
忘れるのもやむなし＾＾；
では 先ずはスープをズズイと・・・
いやぁ～ この味…久し振りですわ＾＾
力関係は…醤油＞生姜＞動物系＞煮干かな？
そして激熱ながら背脂はほぼ非乳化系・・・
強めの醤油・生姜風味を背脂が円やかに・・・
うん 実に旨いスープですね＾＾
麺は軽いウェーブの中～中太クラス・・・
食感もっちりで小麦感も強め・・・
実に美味しい麺ですね＾＾
そしてチャーシューは圧巻！！
って…重ねてみましたが・・・何か？（笑）
部位はモモで 薄目スライス・・・
クラシカルな煮豚チャーシューですね＾＾
レンゲに重ねられるだけ重ねたんですが…
コレで３/４くらいの量かな？
（てかコレ以上だと雪崩が発生します＾＾；）
とにかくチャーシュー量が凄いんですわ！！
こりゃ肉好きには堪りません（笑）
で こちら小ライスが無料なんで・・・
コレはもう当然・・・
チャーシュー・メンマ丼に＾＾
ラーメンとともに・・・
十分堪能させて頂きました♪
いやぁ…久し振りの【土佐屋味】・・・
めっちゃ旨かったですわ♪
ご馳走様でした
美味しかったです また寄らせて貰いますね
それでは また明日(￣▽+￣*)