この日 訪問してきたのは こちら・・・
【濃厚豚骨 鬼助】 さん
新潟市西区寺尾東にて営業しております
近くには 【夷霧来】さん【侍元】さん【コトブキ】さん他 実力店多数・・・
西区のラーメンストリートと言っても過言ではないかもしれませんね？
この日は 昼過ぎの到着なんですが 丁度満席状態！！
ウエイティングボードに名前を書き 待ち一番手にて・・・
そして 暫く待った後入店・・・
ほ～う テーブル席をなくし 全てカウンター席にしたんですね・・・
では 着席してメニュー表などを・・・
そして オーダーを告げ・・・
卓上などをパシャリとな！！
すると それなりの時間にての着丼でした♪
【すだちと出汁の香る冷たいラーメン】 ＠780円
スープ・具材だけでなく 器までキンキンに冷やされての提供・・・
コレは かなりポイント高いですね！！
ちなみに暖かいメニューの場合はヤケドしそうな程 丼が熱々！！
この辺りに 店主の深い拘りを感じます＾＾
上から画像にて 各具材を確認すると・・・
豚バラスライスチャーシュー・味玉ハーフ・穂先メンマ・・・
薬味としての白ネギと万能ネギに すだちが半分・・・
では 先ずはスープをジュルリとな！
お～っ！ キンキンの冷えっ冷え！！
ノンオイルのスープは 【和】を感じさせる すっきり仕立て・・・
出汁のメインは 節系・昆布？ う～ん・・・解りませぬ＾＾；
このスープに ハマグリでも入れれば 立派なお吸い物に？
それくらい雑味を削ぎ落とした いわば引き算式・・・
キレのある 実に 美味しいスープかと思います＾＾
麺は 軽くウェーブのついた細麺・・・
冷水で しっかりと〆られているがゆえ 噛み切る際のコリプツ感が秀逸！
と同時に 喉越しも イイですね＾＾
（私には縁のない話ですが・・・）
夏バテで 食欲の落ちた方でも スルスルと美味しく頂ける・・・
そんな側面も持った 美味しい麺かと思います＾＾
で 今回麺リフトを いつもより高めに上げたんで・・・
こちらも負けじと・・・
穂先メンマリフト（笑）
根元部分のシャクシャク食感と穂先部分のやわやわ食感・・・
この仕事感が イイですねぇ＾＾
豚バラスライスチャーシューは 毎度の肉肉しいヤツ＾＾
ネギの下からは 細かくほぐされた鶏ささみ？ムネ肉？
しっとり柔らかで とても美味しいですね＾＾
で 途中からは このすだちを搾って 味変！！
爽やかな柑橘風味 満喫させていただきましたとさ＾＾
そして 麺・具材をあらかた食べ終わったら・・・
追い茶づけコール（わさび・鮭から選択）！！
で この追い茶漬け（ワサビ）に 残ったスープを適量かけ・・・
バクッ・・・！ つ～ん・・・（笑）
あとは シャバシャバと頂いてフィニッシュ！！
もう 腹パン！！ 充分に堪能させて頂きましたとさ＾＾
＊追い茶漬けは らーめん巡りのウェブサイトに無料クーポン有り！
スタッフさんに提示すると無料になりますので 是非ご利用を＾＾
ご馳走様でした
美味しかったです また寄らせて貰いますね
それでは また明日 (￣▽+￣*)