うずまきラウンド…失敗の巻き

今日はおうちdeパン作り

先週習った

かぼちゃうずまきラウンドを

復習しました

ちゃんと計量したし

仕込み水も調整したのに

今日の生地はめちゃ扱いづらい

それでもなんとか頑張って

2次発酵までたどり着き

ホッと一安心‼️

この一安心がダメだった

2次発酵が過発酵

型から出してみると

焼き色が

付いてない‼️

よく見ると

表面も荒れている

冷めてから

切ってみると

うずまきにはなっていた

だけど

今日のパン作りは失敗‼️

これから

1人反省会しまーす