今日はおうちdeパン作り
フォカッチャの復習
プレーンと、
ローズマリーをのせた2種類
フォカッチャは、
加水率高めの生地…
つまり、ユルい生地…
そう、
苦手な心折れる生地
当たり前だけど、
ひとりで頑張りましたよ
こねの見極めに不安があったけど、
1次発酵で大きく膨らんでくれました
こねさえ上手くできれば、
成形は円形に広げるだけだし、
後は簡単
美味しそうなフォカッチャが焼けました
手にベタベタくっつく生地をこねる時、
パン教室の先生のような、
どんな生地も難なくこねれる魔法の手が欲しい
って、
いつも思う
いつになったら手に入るんだろ