気がつけば6月…

気がつけば前回の記事から1ヶ月以上

経ってしまいました。

気忙しい日々を過ごすうちに

新緑の季節から

瑞々しい紫陽花の季節になっていました。

今月も両親の通院やコロナワクチン接種のことで

ロングドライブの多い月になりそうです。

車を入れ替えたばかりなので緊張します

先日買い物に行った先に

台湾カステラのお店がオープンしていたので

本場の味はどんなものかと

試しに買ってみました。

綺麗な焼き色でとても美味しそう

早速食べてみるとフワフワで甘さ控えめ、

軽いので朝食にも良さそうです。

本場を食べる前にレシピを見て

自分で作った台湾カステラは

見た目はアレですが

出来立てのフルフル、シュワシュワを

食べられる点で

軍配が上がるかな👍

甘さも好みに調整出来るしね。

こんな感じというのがわかったので

次はお金をかけずにまた自分で作ります

実家通いと苺のクラフティ

苺のクラフティを作りました

「クラフティ」は、カスタード生地に

フルーツが入っている

フランスの伝統菓子です。

苺もそろそろ終わりの時期で

小粒の物がとても安くなっていたので

１パック全部入れてみました

ちょっと苺入れすぎかな

温かいままでも

冷蔵庫で冷やしても美味しいです

実家に行って母の相手をしてくると

とても疲れるので、

最近甘い物ばかり作って

食べてる様な気がします。

24時間365日一緒にいる父の

ストレスはいかほどかと

思います

母は認知症になる前から

かなりクセが強い性格なので

父はある程度は耐性がついている

と思いますが…

本当はステイホームしていたいけど

GWにまた実家に行って

キッチンの大掃除を決行する予定です。

先週通院の付き添いで行った時に

既に見過ごせない状態だったので…

また怒って、もう来ないでと

言われるんだろうな

台湾カステラを作ってみた

去年あたりから巷で話題の

台湾カステラに初挑戦 しました

普通のカステラとシフォンケーキの

中間といった感じ。

「ぷるぷる・ふわふわ・しゅわしゅわ」な

新感覚の食感が味わえるということで

出来上がりが楽しみ〜🥰

出来たっ

お皿を持って揺らすと一緒にふるふると揺れます

失敗するとがっかりなので、　

まずは卵2個と少量の小麦粉、牛乳、砂糖で

小さめのパウンド型で焼いてみました。

メレンゲがちょっと手間ですが

なんとかそれらしく出来たので

実験成功かな

我慢できずに焼き立てを

無理矢理カットして食べてみました。

本当にぷるふわしゅわ〜で

癖になりそうです。

軽い口当たりなので油断すると

ペロっと1本食べてしまいそうです。

冷やしてもしっとりして美味しかったです。

今週は両親の通院で実家に行くから

焼いて持って行ってあげようかな。

最近は料理を作って持って行っても

その場で食べないとすっかり存在を

忘れてしまうから

放置されて傷んでしまいます

あれほど料理をすることも食べることも

好きだった母なのに…

認知症は色んな「好き」を　　

奪っていきますね