ベランダのプランターに植えっぱなしのローズマリー
が伸び放題、
寄せ植えしたミント
は根元の方が枯れてきて、見ないふりをしていたんですが
ようやく重い腰を上げました
ローズマリーは1/3程収穫
収穫後
ミントは引っこ抜いて上の方の元気な葉だけ取っておいて…
ローズマリーとスーパーで買って使い切れなかったパセリを乾燥させることに
洗ったら水気を拭き取って、キッチンペーパーに包みレンジ
で
ペーパーを替えて乾燥具合いを見ながら更に
数分でドライハーブが出来ました
キッチン中に結構パンチのある香りが充満するので要注意です
冷めるまで自然乾燥させたらそれぞれ適当な容器に保存して使います。
キッチンペーパーの上から揉めば簡単に粉々になりますが、私は用途に応じて
使う時に調整しています。
このドライローズマリーとパセリを使った簡単おつまみがこちら
とろーり焼きカマンベール
カマンベールチーズを横に半分に切って（丸ごとでもOK
ボリュームUP
)
耐熱皿に入れ、 断面にオリーブオイルと粒マスタード、少量のハチミツを混ぜて
塗ります。
その上に薄くスライスしたにんにくと好みでエリンギなどのきのこをさいて乗せ、
残りは周辺に散らします。
ドライローズマリーと粗挽き黒胡椒を多めにふりかけてオーブントースターで焼くだけ
トロトロ熱々のカマンベールを軽く焼いてドライパセリを散らしたバゲットに塗って頂きます。
ワインやビールのお供に最高です
お酒を飲まない方は、ベーグルに乗せてランチにしても良さそう
ローズマリーはうちではチキン、サーモン、じゃがいも料理などに良く使っています。
ドライパセリは市販の物より色が綺麗で、お料理の彩りが良くなります。
水に浸けておいたミントは根をつけてくれることを願って、プランターに再びさしました。
ミントは繁殖力が強いから育ちそうな気がするけど、ローズマリーとの相性がNGかも