先日端っこの残り野菜で少量作ったピクルスが意外とオットに好評だったので、
彩りのきれいな野菜を用意して作ってみました。
実は、カンタン酢にブラックペッパー、ハーブソルトを少々と乾燥バジルを
適当加えて漬けただけ
お昼に漬けて晩酌で食べました
紫色のは紅しぐれ大根でお酢に漬けると鮮やかな赤になります
スティック状に切ったのでグラスに挿そうかと思いましたが、色が鮮やかなので
サラダ風に白いお皿に盛り付けてみました。
ツブ貝とマッシュルーム、エリンギのエスカルゴバターパン粉焼き
オットはレモンサワー、私は白のテーブルワインでカンパーイ
この日は白い器で揃えてみました。
やっぱりシンプルな白い器は何でも合いますね～
次回は黒い器で
