雪の下で春を待っていたアサツキの新芽 ヒロッコが出回り始めた
ヒロッコとは…

種採り用の畑に咲くアサツキの花(6月頃)

深い雪を掘ってのヒロッコの収穫
(2月末頃から)

丁寧に泥を落として選別

市場へ


代表的なヒロッコの料理
ヒロッコの酢味噌和え

豪雪地の秋田県南地方に春が近い事を知らせてくれる♪😋👍