花と食卓とおもてなしレッスン♪

昨日、佐藤愛子先生のご自宅サロン•ファヴールにて、花と食卓とおもてなしレッスンに参加させていただきました

佐藤愛子先生のレッスンに初めて参加したのは今年の3月、桜懐石のおもてなし料理レッスン。

素敵過ぎるインテリアとお料理に感激して、5月には薔薇の季節のアフタヌーンティーレッスンに参加。

今回のクリスマスレッスンで3回目、神奈川から千葉県へ、片道2時間超の遠征です

そう、それだけの価値があるから遠征します

週末は子供達のサッカーが中心なので、毎月通うことは難しい今の私ですが、こうして年に数回学ばさせていただくだけでも、とても良い刺激になり、贅沢なご褒美時間でもあります

サロンの中は、エレガントなクリスマスの世界

今回のテーマは、クリスマス•パーティーの開き方。

自宅でも取り入れやすい工夫が満載のテーブルコーディネートやお料理を提案してくださいました

クジャクヒバの小枝を赤いリボンで束ね、キャンドルスタンドの下にセンス良く配置したり、ワインボトルも立派なインテリアになるのです～、ということも教えていただきました

クリスマス•カラーを基調としたお料理は、どれもお野菜がたっぷり使われており、味付けも優しい

写真左上のパテ二種。

彩りが美しく、これさえ作れれば、食卓はパーティー気分になれそう

ジャガイモとバジルを合わせたパテが、特に気に入りました

これは息子達も喜びそう

写真右上のチキンのバスク風は、骨付き鶏モモ肉を使っています。

素材の味を上手く引き出しており、余計な調味料は使わず、シンプルな味付け。

それでいて、しっかりボリュームもあり、野菜の甘味がたっぷりで、食べていて優しい気持ちになれるお料理です

お食事の後は、フラワーアレンジメント制作。

私も生花のインストラクター資格は持っていますが、お花のデザインにも流行もあり、色々な方のセンスを学ぶことはとても大切

そして最近はアーティフィシャルフラワーが、昔より精巧な製品が増えて、とてもナチュラルな作品が作れるようになりました。

私はアーティフィシャルフラワーは専門外なので、生花の知識を生かしつつ、素敵なセンスをお持ちの先生に学びたいなぁと思っています。

今回作った作品は、シンプルで簡単に綺麗に作ることができます。

これは先生の花材選びのセンスの賜物

私も年に二回、サークル活動のような形でフラワーアレンジメント制作会を開催しているので、予算内で如何に良いものを作るか、参加者に喜んでいただけるか、という課題が難しいことは体感しています。

だからこそ、サロネーゼの方々が華やかな舞台裏で、地道な努力や準備を重ねていることが想像できて、参加した時の感動に繋がるのです

素敵な食卓やインテリアを作って、家族や友達の笑顔が増やせるような、そんな家庭作りをしたいな～、と改めて実感した1日でした

佐藤愛子先生、ありがとうございました

そして、こういう時間の使い方を許してくれる家族にも感謝です

ありがとう