自宅で今季３回目のお味噌作りをしました。
今回は、皆さんが来る前に、圧力鍋５リットル２台、４．５リットル。３リットル。２．５リットルを使って大豆をゆでておきました。
私って、圧力鍋５台も持ってるんだ～。
４．５リットルと２．５リットルは新タイプですが、こちらのほうが、しゅっと圧力がかかった時に、静かできっちり加圧しますね。
ふたの裏が大豆のアクで汚れるのが嫌なので、キッチンペーパーを濡らしたものを大豆の上にかけて加圧しますが。そのおかげでふたがあまり汚れない！！
麹と豆と混ぜるのは、今日はすべてスーパーケースで。
やっぱりこれで混ぜたほうが、広くてこぼれる心配もなくて、作業のはかどりが早いです。
今日は暖かくて良かった～。偶然にも今日のメンバーは昨年も同じメンバーでお味噌作りをしたそうで、去年は雪が降りそうなくらい寒いだったよね～ってみんな話していました。
順調にお味噌ができて、今日はお料理の品数少なかったので、
逆に ゆっくり手順を見てもらいながら、お話もゆっくりできました。
鶏肉の酢豚と、大根のとろーりスープとご飯。先週のお当番と同じメニューにしちゃった。
年齢も違うお仲間ですが、手作りの保存食や普段のお料理も手作りで工夫しているので、情報交換したり、アフターのおしゃべりも
楽しいものになりました。
お漬物やフルーツ、お菓子の差し入れ有難う～♪