hapiの発酵食品

春の訪れを告げる魚？

今が旬の、新鮮なニシンを使って

切り込みを作りました
漬け込んで１０日くらい経ったものを食べてみました。

もうちょっと漬かった方がよさそうだけど、

おいしい

ごはんやお酒がすすむ味です

おかわり仕込み中