レビュー企画
ふるさと納税で、厚切り牛タンを買いたいけど、美味しいの？自分で焼いて上手に食べられる？美味しく食べるにはどうしたらいい？そんな悩みに答えます！
さとふるで、注文。
到着までは２ヶ月ほど。年末年始は駆け込みのため、注文が増えて時間がかかるそうです。
今回注文した牛タン
厚切りに惹かれました。
牛タン到着！
ふるさと納税で注文していた厚切り牛タンが届きました！冷凍で届いたので、まずは解凍から！届いた箱の中に、解凍方法と焼き方が描かれている紙が添えられてありました。これを見て解凍してみます！
解凍のポイント
食べる前日に、冷蔵庫で解凍する。
解凍せず調理、流水解凍、自然解凍はＮＧ
牛タンを焼いてみよう
前日の夜に冷蔵庫へ。翌日のお昼にはすべて解凍されていました。冷蔵庫の状態にもよりますが、１２時間ぐらいあれば全て解凍されるようです！
添付されたレシピには…
フライパンにごま油かサラダ油を敷き、中火から弱火で焼く。
火が通ったら、反対側も同じように焼く。
と書かれていましたよ。
では早速、焼いてみます！
フライパンに油を敷き、中火にする
中火はどのくらいかと言うと、鍋に火が当たるぐらいです！
フライパンはテフロン加工のもの。
普通のフライパンです！
↑このぐらいだと、当たりすぎるので、もう少し弱め！
↑うーん、ちょっと弱すぎて、フライパンに火が当たってない。
↑これこれ！これが中火です！火が鍋底にあたるか当たらないかぐらいがポイント！
牛タンをフライパンに載せます！
牛タンに裏表はないので、どちらでも大丈夫！フライパンは２６ｃｍで、牛タンは６枚置けます。これで全部ではなく、残り４枚余りました。(２回目に焼きます)
フライパンの蓋は付けず、焼いていきます。
焼いていたら、肉汁が出てきたけど、どうする？
途中でお肉から溢れてきた肉汁は、多ければキッチンペーパーで取り除きましょう。
キッチンペーパーで油を取ります。
油の取り方
キッチンペーパーで脂を吸いましょう。トングか菜箸を使って取りましょう。
肉汁が取れたあたりで、牛タンの縁が赤から茶色に変わってきました！
焼けてきた合図！
反対側も焼こう!
牛タンの縁が茶色になったので、火が通ってきました。
反対側も焼きます。
ピンクに見えますが、火は通っていますよ！
再び肉汁がじゅわーっと出てきたら、キッチンペーパーで取ります。
火の通りを見てみよう！
反対側も焼けたかな？と思ったら、
１枚取り出して切って火の通りを確認しましょう！
断面は、薄らピンク色！
火が通っているので、完成です。
ここが赤いと加熱が心配なので、心配でしたら弱火でもう少し焼きましょう！
焼きすぎると、茶色になります。
茶色だと少し硬くなり、噛みにくくなります。
牛タン完成
牛タンを食べてみた！硬い？柔らかい？美味しいの？
後日談ですが、両親にも牛タンを送ったところ、とてもおいしかったと言われました！
検証結果
まとめ
今回頂いた牛タンはこちら
ふるさと納税レビュー
