久し振りの投稿になってしまいました
突然ですが、このブログを見てくださっている方にご質問です
小麦粉を〝米粉〞に置き換える、ということを考えたことはありますか
私は、およそ1年前まで、全く考えたことがありませんでした。
娘たち含む周りの家族に、小麦アレルギーがいるわけでもなく、普通にご飯中心の食生活をしてきたつもりでしたので。。
長女が2歳になった頃から始まった偏食に悩みに悩んで、去年の4月からBABY薬膳を本格的に学び、そこで師匠のmai先生に、パン・麺（うどん）好きの娘について相談したところ、まずは米粉に置き換えてみては？との提案をしていただきました。
娘は見慣れない食べ物はなかなか手をつけようとしないところもあるので、まずは反応の良いホットケーキを、米粉に置き換えてみることにしました
初めは、当時1歳前後だった次女にも考慮して、エジソンママの砂糖不使用のホットケーキミックスを使ってみたのですが、既に舌の肥えている長女はほとんど食べず
しばらく間をおいて、お砂糖は入っている米粉のホットケーキミックスを使ってみたのでした
偏食なので、野菜など混ぜ込んで作るのがお決まり
ただ、それでも反応が悪いこともあるので、材料選び・組み合わせ・量には配慮をして…。（ついついたくさん入れようとしてしまいがちなのです）
今回は、オクラと甘栗とツナを入れました
組み合わせが「
」って感じなのですが、こうなったのには理由がありまして。
先日ようやく国産のオクラをスーパーで見つけて、主に次女のために購入したのですが、種など取らずに茹でた状態のものを食べてくれなくて
冷凍保存しようと全部茹でて刻んでしまっていたので、これはホットケーキに入れてしまおうとなりました
甘栗は、前に入れて作ったところ、甘さが増してすごく美味しくなったので、野菜感が和らぐかなと期待して。
そしてツナは、魚も嫌いな長女のために入れました
長女が焼きたがったのでホットプレートで。
出来上がりを食べた反応は
良かった良かった
今回使ったホットケーキミックス（パンケーキミックス）はこちらです
砂糖入りなので、1歳過ぎ～出来れば1歳半以降の使用がいいかなと思います
こちらは単価もう少し安くなります
エジソンママのものはこちらです
こちらは砂糖不使用なので、表示どおり9ヶ月以降、お子様の様子を見ながら離乳食にも安心して使えると思います
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今回使った食材の薬膳的効果を簡単に
🟢オクラ：消化吸収を助ける。成長をサポート（コンドロイチン・カルシウム）。
🟤（甘）栗：足腰を丈夫にする。咳を止める。胃腸の働きを助ける。
🔴ツナ（まぐろ）：血を増やす。
近々また、砂糖不使用のホットケーキミックスにも挑戦しようと思っています