今日も1日お疲れ様です！
いつもブログを読んでくださり、本当にありがとうございます。
今週は、ADHDがある小学6年生の長女が風邪をひいて学校をお休みしています。
子どもが体調を崩すと、そばにいてあげたい気持ちと日々の家事とで、なかなかスーパーへ買い物に行く時間が作れませんよね。
長女はもともと好き嫌いが激しく、体調が悪い時はさらに食が細くなりがちです。
「冷蔵庫にあるものだけで、今の私に何をしてあげられるだろう？」
「少しでも元気が出るように、美味しいと思えるものを食べさせてあげたい」
そんなふうに長女の顔を思い浮かべながら台所に立ち、スマホで色々なレシピを見ながら一生懸命考えた末にたどり着いたのが、きりたんぽにも似た節約レシピ『だまこもち』でした。
初めて挑戦！家にあるものだけで作る愛情レシピ
実は私、『だまこもち』を作るのは今回がまったくの初めてでした。
「お餅みたいな食感なら、長女も食べやすいかもしれない」
「大好きな焼肉のタレ味にしたら、食欲がわくかな？」
長女が喜んでくれる姿を想像しながら、一つひとつ丁寧に作っていきました。
【材料と作り方はとってもシンプル】
- 前の日の残りご飯（しっかりレンジで温めます）
- 塩水（水100ccに塩小さじ1）
- 焼肉のタレ
温めたご飯をボウルでつき、塩水で手を濡らしながら食べやすい大きさに丸めます。あとはフライパンでこんがり焼き目をつけて、焼肉のタレを絡めるだけ！
お皿に盛り付けると、香ばしいタレの香りがふわっと広がって、とっても美味しそうに仕上がりました。
「すごく美味しい！」その一言が何よりのご褒美
「食べてくれるかな…？」と少しドキドキしながら食卓に出してみたところ、一口食べた長女から
「これ、すごく美味しい！」
と、パッと明るい笑顔で嬉しい一言が返ってきました。
風邪でお休み中だったにもかかわらず、パクパクと完食してくれた長女。
特別な食材はなくても、家にある残りご飯と調味料だけで、子どもの心とお腹を満たしてあげることができました。
「この子のために何ができるだろう」と悩んで工夫した時間も、長女の笑顔を見た瞬間にすべて報われた気がします。
本当に、作った甲斐がありました。
買い物に行けない日や、お子さんの食欲が落ちている時にもぴったりの温かい節約レシピです。
同じように日々の食事作りを頑張っているママさんの参考になれば嬉しいです。
今日も最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。