【柿の栄養価はこんなに凄かった‼︎】
長野県諏訪市／仙腸関節調整専門治療
骨盤調整健康法 治療院藤森スタッフ
按摩マッサージ指圧師の金子です。
諏訪地域は10月とは思えないほどに
暖かい日が続いておりますが
皆様にはお変わりなくお過ごしでしょうか。
ハロウィンのかわいらしい飾りつけも
あちこちで見かけるようになりましたね。
少しだけ治療院でもカウンターの前に
ハロウィン用の置物を置いてみました。
今回は実りの秋ということで
柿の栄養価の凄さと健康に繋がることを
書いてみましたので読んでみてください。
後半は渋柿を甘くして
美味しく食べられるようにする
焼酎を使った方法を
書いておきましたので
参考にしてみてください。
◎栄養・効果
柿は果物類で栄養価が高いと言われています。
とくにビタミンC、ビタミンA、カロテン
タンニン、カリウムなどが豊富に
含まれています。
今のご時世に期待したい
ウイルスに対する抵抗力向上や
喉・鼻の粘膜保護をしてくれます。
また新たな柿の成分として注目を集めている
β-クリプトキサンチンという
カロテンの一種があります。
これは抗がん作用があるということが
報告されています。
ビタミンCとβ-クリプトキサンチンによる
相乗的ながん予防効果は世界で期待されている
そうです。
柿に含まれるポリフェノールの一種で
渋みの元になっているタンニン（シブオール）
には抗酸化作用があります。
これは血液をサラサラにする効果があり
動脈効果や生活習慣病の予防成分として
注目されています。
さらにウィルスに対する抗ウィルス効果が
あるということが広島大学とアルタン株式会社
との共同研究により発表されています。
実験ではノロウィルスだけでなく
ロタウィルス、インフルエンザウィルス
ヘルペスウィルスなど12種類のウィルスに
効果があったそうです。
そのほかビタミンCと相乗して
血中アルコールを体外に排出する作用や
副腎機能低下を防止する働きがあります。
◎肌をキレイにする抗酸化作用・エイジングケア
柿の中でも女性に嬉しい成分は
ビタミンCとカロチノイド(β－カロテン)です。
中でもビタミンCは100g中70mgで
果物の中でトップクラスの含有量です。
柿半分（約100ｇ）で厚生労働省の定める
1日の推奨量の約70％を摂取することが
できます。
これはグレープフルーツの約2倍
ラズベリーの約3倍の含有量です。
カロテンの含有量も100g中420μgと
果物の中も豊富です。
ビタミンCとカロテンは疲労回復や美肌作り
アンチエイジングでも有名なの栄養素です。
ビタミンCとβ－カロテンの抗酸化作用の効果で
活性酸素を抑えることができるので
肌のシミやそばかす、しわ、たるみなどの
予防効果が期待出来ます。
タンニンにはシミやソバカスの原因となる
メラニンの生成を抑える働きをがあります。
これは美肌・美白効果があり
美容面でも注目を浴びています。
血液サラサラ効果で血流が良くなるので
ターンオーバーも改善されていきます。
◎悪酔い・二日酔い
柿の効能で有名なのは
悪酔いを防ぐことと二日酔いの改善です。
柿を食べるとビタミンCが
肝臓の働きを活発にさせて
アルコール分解がしやすくなります。
お腹が膨れてしまうかもしれませんが
お酒を飲む前に生の柿を
１～２個食べておくと
悪酔いを防止してくれます。
二日酔いで気分が悪いときには
熟し柿を食べると効果的だそうです。
乗り物酔いにも柿を食べると
効果があると言われています。
干し柿はビタミンCが少なくなっているので
効果は期待できません。
◎注意点
「柿を食べると流産をおこす」と
言われるくらい柿は体を冷やします。
お茶類やコーヒーにも含まれていますが
タンニンが体内で鉄と結合して
鉄分の吸収を阻害するとされています。
貧血の症状になることで
身体が冷えてしまうと考えられています。
1日1～2個くらいなら大丈夫ですが
冷え性や貧血気味の方は
食べ過ぎに気をつけましょう。
◎我が家の渋柿の食べ方
私の家には渋柿の木があるので
甘くするために35度の焼酎を
使っています。
⚪︎作り方
作り方はとても簡単です。
水を使わないで柿についている
汚れを落とします。
焼酎を口の広い皿に入れて
柿のヘタの部分に焼酎をつけます。
へたを下にしてビニール袋に
きれいに並べて密封します。
部屋の日当たりの良い所に
5日から1週間ほど置いておくと
タンニンが不溶性に変わり
渋みを感じなくなります。
物によって抜け方が違うので
途中で1つ食べて確認しています。
昔から言われていますが
「柿が赤くなれば医者が青くなる」
という言葉があるように
健康に繋がる果物です。
柿は秋しか食べられない果物ですので
健康を意識して食べるのもいいですが
季節を楽しむ食材として食べてみてください。
健康増進動画もアップしているので
参考にしてください。
【指圧超入門編】指が痛くならない押し方〜体重を乗せてみよう〜
【超簡単】治療師が作る冷蔵庫の残り物で韓国料理のチャプチェ
〜追伸〜
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