日曜日にｼﾞｬｽｺで豚ﾛｰｽのﾌﾞﾛｯｸ肉が安くて買っていたので、
主人が飲み会だった昨夜、叉焼を作りました

その手作り叉焼を今夜のﾊﾞﾝｺﾞで食べたのですが、
ﾋﾞｯｸﾘするほど美味しく出来て、感激

そんな今夜のﾊﾞﾝｺﾞは・・・

○手作り叉焼
○蕪と油麩のあっさり煮
○冷奴
○ごはん
○春雨ｽｰﾌﾟ

まずは叉焼のﾚｼﾋﾟから！
ﾌﾞﾛｯｸ肉は塩こしょうしてから、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひかずに全面がきつね色になるまでしっかり焼きます。
圧力鍋に、ﾌﾞﾛｯｸ肉、ﾈｷﾞの青い部分、生姜、ﾆﾝﾆｸ、かぶるくらいの水、しょうゆ1/2ｶｯﾌﾟ、酒1/4ｶｯﾌﾟ、みりん1/4ｶｯﾌﾟを入れて、20分加圧→自然放置。
ﾈｷﾞと生姜とﾆﾝﾆｸは取り出して、そのまま一晩放置して完成です。
冷たくなってからのがｷﾚｲにｽﾗｲｽできます。
付け合わせは、茹でたもやしと千切りしたﾈｷﾞ、ｺﾞﾏ油、塩、ﾗｰ油、叉焼のﾀﾚを和えたもの。
ちなみに叉焼を作ったﾀﾚは、いろいろ使えるから捨てないで鍋に残してます。
今日のｽｰﾌﾟは、ﾀﾚを使って作りました。

蕪と油麩のあっさり煮は、
皮をむいた蕪と輪切りした油麩を、だし汁、酒、しょうゆ、塩でｺﾄｺﾄ煮ます。
蕪がﾄﾛﾄﾛに柔らかくなったら、最後に蕪の葉を入れて３分で完成です。

ごちそーさまでした

美味しー！！