○豚の角煮
○ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
○もやしのｺﾞﾏあえ
○ごはん
○大根菜の味噌汁

実はこの角煮・・・

『豚こま』（こまぎれ肉）で作りました
職場の待合室に置いてある主婦雑誌「ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ」で「豚こま特集」をやっていて、
そこでこのﾚｼﾋﾟを見つけました。
他にも、豚こまでﾄﾝｶﾂとかも作れちゃうんだょ～。ｗ

ちょうど豚こまが安くて買ってたのがあったので、
さっそくﾄﾗｲしてみました。

豚こまはﾊﾟｯｸのまま塩こしょうと小麦粉（肉300gに大さじ２くらいかな～？）を手で混ぜ混ぜします。
小麦粉がつなぎになって、けっこうｲｲ感じにまとまります。
で、角型に形成します↓

さらに小麦粉を表面にまぶして、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで全面をよ～く焼いて、
たれ（しょうゆ、砂糖、酒、みりん）とﾈｷﾞの青い部分、生姜を入れてｺﾄｺﾄ。
別に茹でたﾁﾝｹﾞﾝｻｲを添えて完成です♪

美味しくいただきました

ところで、相談です。
私、ゆでたまごが上手くできないんです。
私の作り方は、
・できるだけ古い卵を使う
・卵は常温にしてから
・冷たい水に入れて火にかける
・茹でたらすぐに冷水に入れる
です。
でも、絶対ｷﾚｲにむけないんです。
薄皮をむこうとすると、白身も一緒にむけちゃって、ﾎﾞｺﾎﾞｺになっちゃいます。

ゆでたまごをｷﾚｲにむくｺﾂ、教えて～

豚の角煮とゆでたまご。