★ﾊﾞﾝｺﾞ★

今夜のﾊﾞﾝｺﾞは・・・

○鱈の和風ｶﾆ玉あんかけ

○鶏ﾔｹﾞﾝ唐揚げ

○塩昆布ｷｬﾍﾞﾂ

○ごはん

○ｴﾉｷの味噌汁

和風ｶﾆ玉あんかけ・・・というか「ｶﾆ玉風」です。ｗ

だし汁２ｶｯﾌﾟに酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩で味付けしたら、ｶﾆ（缶詰など。今日はｶﾆｶﾏ使用。）をほぐして入れます。

水溶き片栗粉でﾄﾛﾐをつけて、沸騰したら溶き卵を入れます。

これで、あん完成～。

今日はだし汁を使って和風。鶏がらｽｰﾌﾟとｺﾞﾏ油を使うと中華風あんになります。

お魚は何でもOK。今日は鱈をそぎ切りにして塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしてしっかり焼きました。

あんをかけて、小ﾈｷﾞを散らして完成で～す。

ﾔｹﾞﾝ＝軟骨。

普通の軟骨より、少し肉が多めについてるもの・・・のことらしい？？

これも北海道用語かな？

塩昆布ｷｬﾍﾞﾂは、手でちぎったｷｬﾍﾞﾂに塩昆布とｺﾞﾏ油をあえるだけ。