★ﾊﾞﾝｺﾞ★

今日は平日休だったので、１日家事をして過ごしていました。
ﾒｯﾁｬ天気よかったので、
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞに洗濯物たくさん干しまくったし、
部屋の窓全開で掃除しまくったし、
最高の家事日和でした♪ｗ
夕方、早めにﾊﾞﾝｺﾞの支度も済んだので、
主人の会社まで車で迎えに行ったょ♪
そんな今夜のﾊﾞﾝｺﾞ↓

手羽先が安売りしてたので、
名古屋風に作ってみましたょー。
３年前、名古屋の「山ちゃん」という手羽先屋さんに行ったんだけど、
あの味を想像しながらﾀﾚを作りました。
しょうゆ50cc、みりん50cc、砂糖大さじ3、酒大さじ3、にんにく1片、しょうが薄切り1枚、塩ひとつまみ、ｺｼｮｳ少々・・・こんなｶﾝｼﾞかなぁ？ごめんなさい、分量かなりﾃｷﾄｰです。涙
鍋で20分くらい弱火で煮詰めて冷まします。
手羽先は塩ｺｼｮｳしてから片栗粉を薄くまぶして、150℃くらいで5分揚げて、190℃くらいにして二度揚げします。
２回目はかなりｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜと油がはねるので気をつけてー。
揚げた手羽先をﾀﾚにからめて、最後に炒りｺﾞﾏをかけて完成です♪
ﾋﾞｰﾙに合う合う♪

切干大根は、今回は具だくさんにしました。
切干大根、しらたき、干しいたけ、人参、豚肉、ちくわを炒めてから、しいたけの戻し汁、しょうゆ、めんつゆ、酒、砂糖を入れて落し蓋をしてｺﾄｺﾄ。
汁が少なくなったら完成です♪

ｻﾗﾀﾞは、ﾚﾀｽ、赤ﾋﾟｰﾏﾝ、ｱｽﾊﾟﾗ、新ﾀﾏﾈｷﾞです。
ﾀﾏﾈｷﾞ甘くて美味しかった♪


ごちそーさまでしたっ！ｗ