この季節がやってきました！
八百屋さんに
並び始めた
青柚子と
青唐辛子
今年も少し作っていきましょう
フレッシュな香り最高
夫婦ともども
発酵調味料作りが大好きで
我が家で作っているのは
塩麴 味噌 キムチ
ナンプラー アンチョビソース
納豆 柚子胡椒…
おかげさまで
調味料買わなくなりました
料理酒も
普通に清酒使っているし
醤油はナンプラー
コンソメや甘みやコクは
玉ねぎ麹で
もともと体のために
追及してきた気がするけど
結果
こっちの方が
楽しいし 美味しいし
カラダが求めてる
梅干しは
作ってないんだな～
何故ならば
ご近所さんから
手作り梅干し
たくさんいただくから