おはようございます![ピンク音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/147.png)
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昨日
草むしりしただけなのに
体中が痛いのはナゼだろう![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/063.png)
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コメント見たら···(ありがとうございます!)
レモン塩麹の唐揚げ
美味しくできたんですねー![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/615.png)
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しばらく楽しめますね![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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私はこの前
レモン塩麹に続き
玉ねぎ塩麹を作りました![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![気づき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/675.png)
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レモン塩麹と同じ作り方で
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乾燥麹 100g
玉ねぎ 300g
自然塩 30g
水 100~140ml
玉ねぎはザクザクとあらみじん
フープロでやってもOK!
乾燥塩麹をもみほぐし
塩を入れて
玉ねぎいれて
お水を入れます![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
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ヨーグルトメーカーだと
60℃8時間
常温発酵では1日1度かき混ぜて
1週間くらい
(室温や湿度で発酵が変わるので要調整)
この玉ねぎ麹がまた
期待を裏切らない
万能調味料なんです![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
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どんな料理にも
旨味を引き出してくれますが
特にお肉と相性良さそう![むらさき音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/146.png)
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家でお肉を使う時は
玉ねぎ麹でつけ置きしています![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/615.png)
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