”大失敗！”

事務所先輩の

由美さん

水キムチ大失敗

実は私もそうでしたが

朝晩と涼しくなってきて

発酵の進み方がゆっくりになってきたのでは

ないでしょうか

パンと一緒で

室温や湿度も影響するみたいですよ

この前私が作ったものも

常温で寝かせて発酵してなかったけど

更に冷蔵庫で寝かせ始めたら

少しずつ酸味出てきましたから

冷蔵庫で

ゆっくり発酵&酸味待ちという事で

完成楽しみにしています