チキンとココナッツミルク

去年バルセロナに行った時にお友達が作ってくれたチキンとココナッツミルクのシチュー。
とっても美味しかったので自分でまねして作ってみました。
作り方は超簡単。
チキンをオリーブオイルで炒めたらその中に人参、タマネギ、ジャガイモをいれてしばらく炒めます。
白ワインを少し入れたらココナッツミルクを１缶入れてお醤油少々とチキンストックを入れて１時間煮込むだけ。