ズッキーニのフリッタータ

ズッキーニのフリッタータを作ってみました。
ズッキーニはカリカリになるまでじっくりオリーブオイルで炒めます。
それに溶き卵を加えて
単に焼くだけです。
イギリス生活とヨーロッパ旅行日記

今回は溶き卵の中にもパルメザンチーズを入れてみました。
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付け合わせはオーガニックのルッコラとチェリートマト。
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フリッタータにパルメザンチーズを乗っけて
とっても美味しくいただきました！