本日7月27日は「スイカの日」だそうです。
7(な)つの2(つ)7(な)
夏の綱?
スイカの黒い模様が綱に見彫るから?
スイカは夏の果物の横綱だから??
諸説ありますが、
スイカはこの時期に毎日食べたい横綱級のフルーツです。
９０％以上が水分ですが糖分やミネラルも含まれてるので、ちょっと塩を振ったらまるで天然のスポーツドリンク。夏バテ予防や熱中症対策に抜群の最強の食材です。
代表的なミネラルとしてカリウム、リコピンが挙げられますが、リコピンはトマトの1.5倍なんですって。
ところで、スイカの皮はどこまで食べますか?
私は緑の皮までギリギリ薄くむいて、白いところも食べますが、なんとこの白い部分に「シトルリン」という優れた成分が含まれているそうです。シトルリンはアミノ酸の一種で、ビタミンCの酸化や破壊を阻止したり、血管を拡張して血行を促す働きがあり、冷えやむくみの改善、疲労回復、集中力アップ、血管のアンチエイジング、シミ・ソバカスなど、さまざまな効果が期待されています。
白いところには、赤い部分の約２倍のシトルリンが含まれているんですって。ほんのり甘いきゅうりやウリみたいな味なので、このままで食べてもいいですが、漬物にしてもさらに美味しくいただけます。
ゴミを減らせば地球にも優しいし、とにかく捨てたらもったいないのです🍉
ただ利尿作用があるので、夜に食べると夜中にトイレに行きたくなるので、朝食やランチのデザートなど、早い時間にせっせと食べたいです。
スイカでこの夏を健やかに乗り切りたいですね。