本日メニュー
スズキの昆布締め、３色人参サラダ&人参ドレッシング、ピリ辛味噌肉じゃが、鯵のつみれ汁
イカ黄金
昨日角上魚類で買ったスズキ
昨日はカルパッチョで食べ、残りは昆布締めにしました
ねっとり昆布の旨味をすって
うまーーーい
💕
💕昆布締めはわさび醤油ではなく
ポン酢が合う✨
ついでにイカ黄金も買いました
そして
愛方が昨日仕事帰りに釣りに行き
ソイと鯵を釣ってきてくれました
大漁✨
鯵は3枚に卸すとこまで愛方にしてもらって
その後の加工は私が担当
手動のチョッパーでミンチにしてから
すり鉢でゴリゴリ
つみれ汁にしました
スズキの骨と鯵の頭と骨で
出汁を取り
旨味エキス
たっぷり♥️
良いお味でした