先日友達のひろちゃんから『大根菜とかぶ貰って～』ってことで大根菜いっぱい頂いてきました
細かく刻んで塩漬けしたり、ふりかけ風に炒めたり、昨年はピリ辛甘醤っぱく炒めておやきの具にしても食べました
今回もそんな感じで、愛方の夜食にもなるからおやきを作ろうかなぁと大根菜を刻んでたら
『ちょっと大根菜使って俺作る🎵』
と、作ってくれたのがこれ✨
キノコのレモンガーリック炒めのアレンジ版
鷹の爪もプラスして
大根菜のレモンペペロン風炒めって感じです！
水分が出ないように灰汁抜き兼ねて、塩で揉んでギュッと絞ってからの大根菜を炒めました
見た目がオシャレ✨
大根菜とは思えない 笑
これをごはんにかけてもおいし～
これはごはんにかけるだけじゃなく、外にも使えそう
このレモンガーリック炒めバージョンはEUNPリストランテさんシェフ笹てぃーのレシピですが、すっかり作り方をマスターした愛方は素材が変わっても味の調整がバッチし
愛方専属メニューですな