本日メニュー
真鯛のカルパッチョの露草ソルトソース、真鯛のカブト煮、ひじき煮、人参グラッセ、ポテトサラダ、バタフライピー生ハム胡瓜巻き&バタフライピーサラダ巻き、あら汁
バタフライピー液にレモン汁入れるとこんな青紫色に
賞味期限間近な明太子をサラダ巻きにたっぷり乗っけて食べるとうまーー♥️
真鯛のカルパッチョ
花びらのようにまーるく並べて貝割れとミニトマト飾って、ピンクペッパー潰したのをパラパラして露草ソルトをパラパラ、オリーブオイルをたらーーーりしてブラックペッパーもゴリゴリして出来上がり
今日は頭付き半身の真鯛が７００円で売ってたので、頭の半分はカブト煮、残りの半分とあらであら汁に🦈
カラフル鮮やか映えが大好物
作って楽しんで、見て楽しく、食べてまた楽しい、食べるって楽しい