本日のメニュー
クロラッパタケとベーコンのオムレツのプレート(ジャドークイーン粉ふきいも、ズッキーニソテー、ヤマドリタケモドキのバターソテー、トマトとレタス)、ビーツの塩麹漬、スベリヒユ&トマト＋青じそドレッシング、キュウリの冷製ポタージュ
EUNPリストランテさんのキュウリの冷製ポタージュがうまくて、真似っこしました
いつものようにCOOKPADで探しつつ味を思い出す
出汁は何かわからないけど、アイタケの出汁とクロラッパタケの戻し汁を入れたらおいしくなりました
キノコの師匠から頂いた乾燥ミックスキノコと乾燥クロラッパタケ。クロラッパタケ、調べたら高級品だそーです
クロラッパタケの戻し汁が真っ黒
ジャドークイーンが食べてみたくて、インカのめざめ・アンデスレッドの３種類のセットを買ってみました
ジャドークイーンは青みが強い紫色。こないだのビーツといい食べ物の色じゃない笑
でもら香りが良くて旨味の強いおいしいじゃがいもでした次回はこのジャドークイーンを使ってポテトサラダを作ってみようかな
次回はこのジャドークイーンを使ってポテトサラダを作ってみようかな