本日のめにゅー
焼き鯖、鯖の味噌煮、鯵のまぜごはん、味噌汁、蕗と油揚げの煮浸し、蕨マヨ醤油
鯖の身がフワフワです♥️
味噌煮は鉄板ですが、私はシンプルに先ずは塩焼きで食べたい
味噌煮は愛方のリクエスト。
味噌煮は愛方のリクエスト。味噌煮は、味噌煮の液を初めに作っておいてそこに生の鯖をドボン、ジップロックなどに入れます。それを沸騰した湯の中に入れて蓋をし火を消し、しばし待つ。そーすると、身がパサパサしなくてしっとり滑らかな飲める鯖の味噌煮が仕上がります。お年寄りにいいかも
鯵、刺身にするつもりが時間がたってしまったので、焼いたのと青紫蘇・胡麻を混ぜて混ぜご飯にしました
今日からしばし魚三昧の日々になるでしょう 笑